自制黃豆麵糊怎麼做又香又好吃
美味的黃豆麵糊,它是小時候奶奶經常給我做的一道菜,當時沒有現在的條件好,但是奶奶的手藝也是極好的。長大後這道菜就是回憶裡的一道菜,每每想起奶奶,就會做起這道菜,充滿了回憶。黃豆含有豐富的鈣質和磷,對於預防小兒佝僂病及易患有骨質脫鈣的老年人很有益,其中含有豐富的鐵也可以幫助人體吸收。
主料
黃豆 :250麵粉 :適量
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
味極鮮 :適量
生抽 :適量
黑芝麻 :適量
油 :適量
具體步驟
1:把黃豆要提前泡幾個小時
2:平底鍋開小火,鍋內倒入適量的油
3:將黃豆倒入鍋中,不停地翻炒
4:開小火或者是文火翻炒,火大黃豆容易糊
5:鍋內加入鹽,適量
6:加入適量的味極鮮醬油、生抽、雞精
7:鍋內倒入水適量,開大火燒開之後,中小火一直咕嘟著
8:提前調好一份濃稠的澱粉糊
9:等到黃豆有些軟爛的時候就可以加入調好的澱粉糊了,加入澱粉糊之後要快速的攪拌,要轉到最小火,不然會容易粘連在一起
10:攪拌均勻以後,打入一個雞蛋,然後不停的攪拌,直到雞蛋被打散,一兩分鐘之後就可以關掉火,然後出鍋了
11:放涼之後用保鮮膜做成一個個的圓形,然後均勻撒上黑芝麻,就可以了
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