香嫩爽滑的剁椒土豆絲怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :2個剁椒 :2勺
輔料
香蔥 :適量香醋 :少許
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.食材準備好,
2.把土豆去皮切絲
3.香蔥洗淨後與大蒜切末,
4.用涼水泡泡洗淨、撈起瀝乾水分
5.熱鍋涼油加剁椒與大蒜末翻炒出香味
6.加土豆絲
7.加入香醋大火翻炒均勻,
8. 加少許的鹽,翻炒均勻
9.最後出鍋之前,加入蔥花,就可以出鍋了。
一般剁椒有鹹酸味,故加鹽與醋的時候,注意試一下味,如果味道剛好,就不要加了。土豆絲要泡水,洗掉多餘的澱粉,可以炒得更脆口好吃。剁椒一定得炒出香味,再加入土豆絲
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