家常菜涼拌白菜心怎麼做又香又好吃
主料
白菜心 :1棵黃瓜 :1/2根
胡蘿蔔 :1/2根
幹豆腐 :1/2張
豆芽 :1把
輔料
蒜 :4瓣香油 :1勺
六月鮮醬油 :2勺
幹辣椒 :5顆
八角 :1顆
鹽 :1勺
白糖 :1勺
油 :1片
花椒 :10粒
具體步驟
1.黃瓜,胡蘿蔔,幹豆腐(用溫水浸泡十分鐘,幹豆腐口感更好),白菜切絲
2.鍋中燒水,水熱加入一匙油,一匙鹽將豆芽焯熟
3.撒入香菜,蒜末
4.鍋燒熱倒入香油,油熱加入幹辣椒花椒,八角炸成辣椒油。
5.加入六月鮮醬油,醋,鹽,白糖,香油,趁熱將過濾掉雜質的辣椒油淋入拌勻。美味的涼拌白菜心好吃開胃。
6.佐酒下飯小菜
豆芽加鹽,加油焯熟。隨吃隨做因為鹽會把菜裡面的水分醃出來,時間長了味道不好。
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