幹椒炒青頭菌怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

幹椒炒青頭菌的口味比較的辣，是因為它與幹椒炒在一起，青頭菌含有較多的蛋白質，它有清熱瀉火，明目解乏的作用，經常上班的人與學生應經常食用，上班族經常對著電腦容易眼睛疲勞，學生也同樣經常用眼用腦，有了幹椒才不會讓整道菜顯得單一。

主料

青頭菌 ：500g

輔料

菜油 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜片 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.這個是還沒有清洗處理的清頭菌。

2.去掉泥土揀出壞菌。

3.用水泡半小時，找出家裡的廢舊牙刷刷洗。

4.洗淨後瀝乾水份。

5.鐵鍋裡數燒好菜油，幹椒椒和蒜片一起熗鍋，一分鐘之後就下菌子。

6.才開始炒的青菌頭菌會帶點水，這個時候雖然炒熟了還不好吃。

7.繼續炒，中火大概半小時，看到鍋裡的水慢慢變幹，菌子也變幹了，放適量的鹽。

8.成品圖1

9.香香的青頭菌，很下飯。

烹飪技巧

1、做洗簡單用料簡單，不用新增太多佐料，還不奪味；2、菌是鮮的，不用放味精。