臘肉蠔油蛋炒飯怎麼做又香又好吃
主料
隔夜米飯 :1碗臘肉 :30
芹菜梗 :30
雞蛋 :2個
小香蔥 :1根
輔料
蠔油 :1勺生抽 :1勺
黑胡椒粉 :1/4勺
具體步驟
1. 臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁,芹菜梗洗淨(或青肉椒)切丁,香蔥切末,雞蛋打勻,隔夜米飯搗散。
2. 熱鍋少許油下雞蛋炒熟搗碎備用。
3. 再次熱鍋少許油下臘肉,芹菜丁(或青肉椒)炒半分鐘。
4. 米飯倒入鍋中,翻炒均勻,鬆散,倒入雞蛋碎,加生抽,蠔油,胡椒粉(調味嘗一嘗,味淡可以少放點鹽)翻炒均勻即可出鍋!
1.芹菜梗可以用青肉椒代替2.雞蛋最好用菜雞蛋
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