Ratatouille怎麼做又香又好吃
主料
西紅柿 :3個西葫蘆 :1個
黃色南瓜 :1個
茄子 :1個
洋蔥 :半個
紅蘿蔔 :1個
西芹 :1只
碎番茄 :1罐
紅椒 :一個
輔料
橄欖油 :適量黃油 :一小塊
巴澤爾(香料) :一勺
義大利香料 :一勺
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
具體步驟
1. 將紅椒放火上烤黑了,然後放進碗裡,用錫紙蓋住,等10分鐘
2. 將胡蘿蔔,西芹,洋蔥切塊,放進適量黃油和橄欖油的鍋裡翻炒10分鐘,或者等所有蔬菜都軟了
3. 將紅椒面上的黑殼剝掉,去堤和籽, 然後切塊
4. 往步驟2裡放入紅椒和碎番茄,加入義大利香料, 炒十分鐘
5. 鍋裡炒的時候,可以將西葫蘆,黃南瓜,西紅柿,和茄子切成1cm的薄片。(可以用切片的工具)
6. 將炒好的"醬”打成糊, 加入鹽,黑胡椒和巴澤爾葉。 沒有工具的話可以省略。
7. 將醬均勻的倒在碗底,或者放回鍋裡, 然後鋪上前面切的蔬菜片
8. 倒上一些橄欖油,就可以放進烤箱烤了 :) 180°C - 50-60分鐘。 前45分鐘用錫紙罩住(防止蔬菜烤黑)
9. 這是我做的:) 做的時候忘照照片了,希望步驟容易理解。 味道不錯喲,上面的蔬菜淡淡的,底下的醬濃濃的:) enjoy~
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