特色西紅柿青魚湯,怎麼做又香又好吃
這道特色西紅柿青魚湯 顏色也十分的好看,鮮豔的紅色,讓人看著就非常的有食慾,而且他的整體的口感也是很香甜的,酸酸的,十分的開胃,而且青魚的肉質會比較鮮嫩,很好吃的,很適合當做下飯菜的,做起來也很簡單,沒有什麼難度,值得一試的。
主料
青魚 :適量輔料
西紅柿 :適量具體步驟
把青魚洗淨,片成薄片,加入點生薑汁去腥,再加入1小匙鹽或2-3滴魚露,再加入個蛋清抓勻入味
西紅柿洗淨去蒂切小粒備用。坐鍋點火,倒入點橄欖油或色拉油,下香蔥頭煸香,再下蕃茄粒慢慢翻炒至熟爛(放入西紅柿粒翻炒時轉中火,不容易糊鍋)
加入蕃茄沙司翻炒後加入高湯或淸水燒開加入高湯蓋上蓋燒開
轉小火下入魚片(不要翻攪)下入魚片蓋好蓋,轉大火燒開。
燒開後出鍋,加入蔥花,撒點胡椒粉,開吃
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