家常剁椒鮮鮑魚怎麼做又香又好吃
主料
新鮮鮑魚 :5個輔料
大蒜 :1頭姜 :2片
蔥 :1段
黃油 :15
海天太子剁椒醬 :2大勺
花生油 :2勺
具體步驟
1. 將大蒜瓣放入樂扣的矽膠剝蒜器中,用手按壓著來回滾幾下,蒜皮就自動剝下來了,很輕鬆好用。
2. 將剝好皮的大蒜壓成蒜泥,蔥、姜分別切末備用。
3. 黃油放入樂扣的不粘雙耳鍋中,小火溶化。
4. 放入蔥、薑末炒香,再加入2大勺剁椒醬煸炒出香味。
5. 最後放入蒜泥拌勻即可關火,將炒好的醬料盛出待用。
6. 用刀挖出鮑魚肉,去除內臟後放鹽水中搓洗乾淨,再在表面劃十字花刀,鮑魚殼用小刷子刷淨備用。
7. 將鮑肉放入鮑殼中,上面再放一勺剛才炒好的剁椒醬。開水入鍋,蒸約5分鐘即可關火。
8. 取出後表面撒些青蒜碎,淋上適量燒滾的花生油即可。
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