香煎肉餅怎麼做又香又好吃
主料
碎肉糜 :小半碗麵糰 :一大團
大蔥 :一根
姜 :少許
輔料
鹽醬油香油花椒粉 :少許雞蛋 :一個
具體步驟
1. 這是我剁碎的原料,相信大家一看就知道怎麼操作。剁蔥的時候小心辣眼睛。
2. 這是我和好的麵糰,別看照的是成品。大夥兒不知道我費了多大力氣。可能對於廚房能手來說輕而易舉。可對我來說和好面真不易。這裡我告訴大夥兒,如果你也像我一樣,是個半吊子廚子。就儘量把面和軟一些,千萬別和的硬邦邦的。
3. 和好的面先醒著,咱們可以趁這個空當拌肉餡,依次加入適量的鹽,雞精,少量的醬油和花椒粉。最後打裡個雞蛋。然後順時針攪拌
4. 拌的自己覺得已經入味兒了,就加入剁碎的蔥沫和姜沫,然後繼續順時針攪拌
5. 如果你會拌餃子餡,大概我這個三腳貓功夫對你來說輕而易舉,根本就不必多解釋
6. 手上沾少許油,把麵糰分成小團
7. 照片是錯誤的,實際應該中間厚,周圍薄,可我不會
8. 我不會做,所以就包成小包子,一會在鍋裡壓一下就好了。
9. 就是這樣,不過 ,我第一次做,鍋裡的基本屬於失敗品。基本都不壓破了,所以大家做的時候要小心一點,千萬不要學我~
肉餅放在鍋裡壓扁的時候,要小心,很容易壓破。
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