秀色可餐的南瓜小豬怎麼做又香又好吃
主料
紅豆沙 :300南瓜泥 :150
麵粉 :500
輔料
酵母 :適量鹽 :適量
黑芝麻 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.把南瓜去籽,去皮,蒸15分鐘,弄成泥熟後晾涼備用。
2.南瓜泥倒在麵粉中,加適量鹽和白糖,酵母,攪拌成絮狀,活成麵糰。
3.活好麵糰做到三光,盆光,面光,手光,蓋保鮮膜發酵。
4.待麵糰發到原來體積的兩倍大,排出空氣,揉回到原來發酵之前的大小。
5.把麵糰撮成長條,用刀裁成小麵糰,留一部分不切,留著做小豬的五官用。
6.把裁好的麵糰排出空氣,揉成球狀。
7.把麵糰擀成面片,放入適量的紅豆沙包好,收口朝下,再撮成麵糰,我為了節省時間,就用手把麵糰壓扁,包入了豆沙餡,這樣做的餡不如擀成皮的餡大了,我第一次做沒經驗,下次就該注意了。
8.取之前沒有切的麵糰揉好排氣,撮成手指粗細的麵條,裁成小面塊,留著做小豬的五官。
9.取一塊麵團用手捏扁,做成耳朵形狀,用筷子沾點水,沾在適合的位置做豬耳朵。
10.取一個小面塊,用手做成長方形,或者是橢圓形,做豬鼻子,同樣用筷子沾點水,沾在合適的位置做鼻子。
11.取一個小麵糰撮成長條,把兩頭分別沾點水,沾在適合的位置做尾巴。用筷子的小頭沾點麵粉,在鼻子上點上鼻孔。
12.用棉棒沾點水,點兩顆黑芝麻,分別沾在適合位置做眼睛。
13.把所有小豬全部沾好,進行第二次發酵,20分鐘。
14.把醒發好的小豬擺放在提前抹油的鍋屜上,蓋好鍋蓋。上氣後,大火蒸8分鐘,再關火燜3分鐘,再揭開鍋蓋。
15.胖頭大耳的南瓜小豬做好了!親們喜歡嗎?快來吃吧!
無
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