好吃的陳香麻軟排怎麼做又香又好吃
陳香麻軟排,是選用的豬軟排,當然你也可以按照自己的喜好,換成羊的也是可以的,這道菜選用的烹飪手法是 烤,烤呢不會有太多的致癌物質,而且也很好的保留了食物本身的風味,可能這道菜選用的香料比較多,但是味道和肉質都是不錯的哦。
主料
軟排 :500輔料
陳皮 :3白糖 :5
花椒 :10
黃瓜段 :適量
香菜 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
鹽巴 :1
當歸片 :2
溫水 :15
生抽 :適量
蜂蜜 :20
具體步驟
1.軟排洗淨切段,瀝乾水份
2.入調料醃製1個半小時左右
3.蜂蜜調製,黃瓜切段,香菜備用
4.烤盤墊上錫紙,軟排刷上一層蜂蜜水。烤箱180預熱5分鐘,送入烤箱轉到200度烤制30分鐘取出,再刷上一層蜂蜜水,轉180度再烤制10分鐘(此時可以考慮鋪上一層錫紙,當然不怕焦除外)
5.烤制完畢取出裝盤,點綴上桌
1.花椒可以按個人喜歡麻勁的程度投放。2.喜歡味精可以酌情加一點,還是個人喜好吧。3.因為有生抽醃製了,鹽巴放一點就好,當然不排除重口味的。4.醃製時間可以適當拉長,更入味。5.烤制過程配料一起入烤箱烤,不必取出。
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