十分誘人的水煮牛肉怎麼做又香又好吃
主料
芽菜 :50酸菜 :150
牛肉 :200
輔料
蔥 :適量生粉 :一茶匙
蒜頭 :適量
花椒 :適量
豆辨醬 :3~4湯匙
砂糖 :一小匙
薑片 :適量
幹辣椒 :適量
鹽,油,醬油,料酒 :適量
具體步驟
1.蔥切蔥花,姜切邊,蒜頭剁碎,幹辣椒切段
2.牛肉加醬油,油,生粉,料酒和鹽,醃著備用
3.鹹酸菜切粗絲,用水浸泡
4.把鍋燒紅,倒入油燒滾,加入蒜,姜,部分辣椒乾和3分1的蔥爆炒香
5.配料炒香後,在鍋里加入紅油豆瓣醬爆炒,再加入酸菜和白糖,翻炒一會,加入水,燒滾幾分鐘備用
6.取另一平底鍋,把豆芽白灼一下,倒出水,然後把煮好的酸菜辣湯底倒進芽菜上,開鍋燒滾
7.加入牛肉,滾一下,至牛肉變色(剛好熟),收火,蓋上鍋蓋1分鐘。開蓋後灑上蔥花,用另一鍋爆好辣椒油,淋在牛肉表面上即可
牛肉要切薄
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬碟壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...