奶茶飲品連鎖加盟的3S管理藝術
加盟一家連鎖企業說簡單也簡單,說難也不是很容易,只要認真學習,相信每一個人都能學會,都不會覺得難的。形形色色的連鎖店鋪讓各位想自己做生意當老闆的人們蠢蠢欲動,連鎖奶茶店、連鎖雞排店、連鎖超市等都是比較賺錢的,尤其是現在人們的生活水平已經比以前提高了不是一點半點,很多人都為了方便選擇直接購買。你有想過加盟一家大奶茶店嗎?這一個新的商機,而奶茶餐飲行業中的佼佼者,那麼什麼是奶茶飲品連鎖加盟的3S管理藝術呢?
奶茶飲品連鎖加盟的3S管理藝術
奶茶飲品加盟體系成功與否,總部對加盟店輔導功能的多寡,居於絕對因素,而總部對加盟店輔導功能的多寡,教育訓練的好壞,可以說扮演十分關鍵的角色。在教育訓練部分,包括開店前的教育訓練,以及開店之後持續進行的教育訓練。
一般,越完善的總部,教育訓練的時數會越長也越完整,而且是持續地進行。但許多中小型的加盟總部,礙於人力及財力的限制,對加盟者開店前教育訓練普遍不足,加盟者只接受短暫的教育訓練之後就開店。如此,一則加盟者學藝不精,經營能力並不完備;二來學習時間過短,也難以培養出共同的企業文化。
加盟店經營體制的好壞,往往取決於總部能提供多少輔導與支援,完善的加盟總部,應持續不斷的提供加盟店經營輔導、行銷促銷活動,以及新商品開發……等,長期的營運支援。
但坊間不少總部,對加盟店後續支援輔導顯然不足,以致總部對加盟店的控制力薄弱,加盟店加盟之後,還是靠自己獨立經營,與總部間只是構成極為鬆散的連鎖形式,各加盟店還是自己各行其是。
究竟連鎖加盟企業要經營成功,其關鍵經營核心要素為何?就經營層面而言,連鎖加盟店要做的成功,必須做到3S原則,就是簡單化、標準化及制度化,因為三項原則英文字母的第一個字都是S,故稱為3S原則。
先談第1個S,就是專業化(Specialization),每一種業態都有其專業,所謂專業既是經營深度的孕育,透過行業知識的累積、提煉與深化,進而成為某一領域的專家,或是通俗所稱的達人,明顯優於行業一般水準,達到別人跟不上的境界,從而創造出新的標準。
3S原則的第二個原則就是簡單化(Simplification),所謂的簡單化,指的就是門市作業簡單化。加盟的基本概念,就是品牌授權與Know-How傳授,加盟者因為不懂經營技術,所以才要加盟,也就是讓外行人,透過短期的教育訓練而能上場操作,而在短期內,要讓加盟者從外行變成熟手,門市操作的技術必然不能太難,必須予以簡化,方易於複製與操作。
3S最後也是最關鍵的就是標準化(Standardization),先有標準才有標準化,標準化是為了讓不同的人所操作出來的結果,都是一模一樣的,不因人的不同,而使操作結果不一樣。
而為了要達到以上標準化的作業流程,總部一定要建立各項標準作業手冊,使每一項作業都能建立標準的書面資料,比較好還能拍攝成錄影帶,使以後的訓練都能夠採用錄影帶教學,這樣的標準化才能夠行之久遠而不改變。
蜜逗潮人酷飲認為實施3S管理為的就是建立書面與制度,將所知所行傳承於白紙黑字,目的是為了精確傳達與便利執行,制度則是進一步透過方法去規範知與行,透過制度的訂定與落實,包括管理制度、人事制度、財務制度乃至於促銷活動,每家店都是一致的,不會因為是不同的店,在制度上就有所不同。
通過以上了解,你一定對奶茶飲品連鎖加盟的3S管理藝術有了一個詳細的瞭解。奶茶的加盟條件可以說是比較簡潔的了,同時總部還會提供儘可能完善的服務,讓你順利踏入生意人的行列,讓你迅速發家致富。只要你能夠按照招商加盟流程一步一步認真的做,就一定會成功開業一家屬於自己的奶茶店鋪,在這裡,你將會學會更多的經營知識和經驗,你會得到更好的貨源,讓你的店鋪一本萬利,但是一定要記住,在賺錢的同時一定要誠信經營,店鋪才能紅火。
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