怎麼把火鍋店生意做好
隨著現代生活水平的不斷提高,火鍋店逐漸變成不少大眾消費者喜愛的美食。所以吸引了越來越多的創業者投資者選擇火鍋店加盟。當創業者在開始投加盟火鍋店的時候,自然而然地就要為火鍋店的生意越來越好而努力。要經營一家生意火爆的火鍋店,在市場上前期,總會不斷面臨著許許多多生意不好的問題,這些問題都會妨礙火鍋店生意的順利發展。那麼,怎麼把火鍋店生意做好,相信這是很多在面臨經營火鍋店都會遇到的難題,小編帶大家來分析一下。
一、怎麼把火鍋店生意做好
1.用美味留住客戶
火鍋店,只有靠美味,才能留住顧客!在餐飲這一行,沒有好味道是沒有辦法招攬回頭客的。味道正宗、口感獨特,自然是核心競爭力。火鍋要做出好味道,一看食材,二看醬料。如何火鍋店的生意不好,最主要的就要從味道方面去考察和改正。
2.注意火鍋店的裝修風格
火鍋店的生意如何才能火起來?如果,味道好,服務也好,那麼火鍋店還是沒有生意,生意不好的話,就有很大的可能是火鍋店的裝修問題。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕鬆和睦等特點。
環境會影響人的心境,從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前,人均30元以內的民眾化火鍋,往往只重視了味道而疏忽了環境,土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂,沉悶甚至壓制。但眾所周知,裝修是個可深可淺的“無底洞”,民眾化的火鍋店,如何在投入有限的情形下做出亮點,讓人一進來就感到到與眾不同,是個龐雜的事情。
3.貼心的服務不能少
火鍋店的生意如何才能火起來?人們在外就餐,除了填飽肚皮之外,還有一個非常大的享受,那就是感受上帝般的“服務”!因此,火鍋店需要有更貼心的服務,才能留住更多的客戶。
4.人員招聘是關鍵
餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,員工又不大熟練,所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右(正常配置需50-60人)。而且,為了節省時間,還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。首先招聘的是管理人員,包含店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購,對他們工作閱歷和經驗的考核要儘量到他們工作過的地方進行,因為有的人會說但幹不好事情,而有的人不善表達卻很能幹,所以,必需經過多方面考核後,才幹全面地懂得其工作才能和敬業精力。管理人員斷定後,再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。
員工招來後,還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房,採用高低床,一般套三的房子可以住10-15人;吃飯則做員工餐或買盒飯;此外,給前廳服務員許諾的月工資,不包括獎金和提成,要在600元以上。
看完以上分析介紹後,怎麼把火鍋店生意做好,創業者的你學到訣竅了嗎?不止是經營火鍋店需要技巧,其他所有小食店也是一樣,有問題就要找出問題,要把問題解決了才能把生意持久做下去,每天都要有居安思危的這種想法,做生意不要有安度如日的想法,在現代社會的快速發展,各類各樣的新型小食只會越來越多,所以你不創新不發現問題只會面臨市場以及消費者的淘汰。當然,火鍋有著它本身獨特的吸引力,它也算是一個投資回報利潤快的行業。
-
加盟小蠻螺螺螄粉有哪些技巧
今天餐飲行業的市場非常受歡迎,好吃的美食各種各樣,螺螄粉可以說是其中很有特色的美食之一。這種美食在市場上加盟品牌比較多,而且很多螺螄粉的買賣也很好,小蠻螺螺螄粉就頗受大眾喜愛。投資者如果想知道加盟小蠻螺螺螄粉有哪些技巧的話,可以看看下文的介紹。加盟小...
-
溫州水餃加盟品牌哪個好
水餃大家應該都吃過,製作水餃使用的一些食材的種類多,都是比較優質的,水餃店已經在我國一些大型的城市裡建立了,也有很多創業者想要自己開一家水餃店。那麼,溫州水餃加盟品牌哪個好呢?我們一起來看看吧。溫州水餃加盟品牌哪個好1.上馬水餃上馬水餃店有自己的運作模式...
-
呼和浩特市過橋米線加盟哪家好
現在有很多年輕人愛吃米線,因為它的味道好,價格還十分的公道,米線的口味也非常多,進店的顧客基本上都可以選擇到自己喜歡的口味。那麼,呼和浩特市過橋米線加盟哪家好?我們一起來看看吧。呼和浩特市過橋米線加盟哪家好1.大鼓過橋米線大鼓米線的總部會為連鎖店提供形象...
-
重慶烤苕皮豆乾加盟哪家好
烤苕皮豆乾是我國餐飲行業中比較好的投資專案,美味可口,也不貴,製作烤苕皮豆乾的原材料新鮮,而且店裡產品多樣化,消費者都很喜歡吃美味的烤苕皮豆乾。那麼,重慶烤苕皮豆乾加盟哪家好?我們一起來了解一下吧。重慶烤苕皮豆乾加盟哪家好1.何記興苕皮豆乾何記興苕皮豆乾的...