螃蟹最肥的時候是什麼時候,螃蟹怎麼儲存
以吃螃蟹的時候一定要將它煮熟,如果想吃質量非常好的螃蟹就要選對季節,要選在螃蟹最肥的時候去購買或者捕撈,那螃蟹最肥的時候是什麼時候呢?
一、螃蟹最肥的時候是什麼時候?
通常情況下,大多數種類的螃蟹最肥的時候就是在秋季,這個時候大多數螃蟹都已經長得非常大了,而且天氣逐漸變冷,他們會在體內儲存較多的營養物質,從而變得非常肥,到所以如果想要吃到鮮美肉質滑嫩的螃蟹,就最好選在秋季的時候去購買。
二、螃蟹怎麼儲存
1.如果想吃新鮮的螃蟹的話,就要讓螃蟹仍然是活的,可以將它放在水中,但是水不能使蒸餾水,要含有一些藻類等物質,才能供他生存,不能將活的螃蟹直接丟進冰箱裡,這樣他就會很快死掉。重要的是要保持螃蟹生存環境的溼度,如果很乾燥的話,它的殼可能會破裂。第一個方法就是將活的螃蟹敷上溼紙巾,然後放在冰箱裡。螃蟹還是活著的時候,他的行動能力還是很強的,稍微不小心就會逃走,所以要將他綁起來。控制冰箱的溫度在10攝氏度左右就行了。將溼紙巾覆蓋在螃蟹的表面。
2.我們還可以將螃蟹放在溫水中,保證它的生存環境和水中是一樣的,不要對他進行清洗,如果不會立馬吃她的話,就不要將它的殼刷乾淨,這樣會讓它受到汙染,很快死掉,要適時的換水,以免氧氣不足,讓它們窒息而死。
3.儲存螃蟹的時候要撒入一些小紗米供他們食用,這樣才能生存較長的時間,如果放任他們,不管不讓他們吃一些食物的話,很快就會餓死,沒有小蝦米也可以加入一些雞蛋,但是要將雞蛋打碎。特別不建議的是將螃蟹放在冰箱中,凍死,這樣它的毒性會變大,而且肉的味道會變差。
螃蟹的肉比較少,放在冰箱中凍的時間越長,它的肉就會變得越小吃在嘴裡會顯得比較僵硬。烹飪完成的螃蟹吃不完的話,還是要放在冰箱中,但是首先要用保鮮膜,將它封起來,以免被冰箱中的其他食物串味,或者被冰箱中的細菌汙染。儲存的時間儘量保持在一天以內,超過一定的時間,這些螃蟹都是不能再吃的了。
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