雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了,雞蛋的儲存方式有哪些
雞蛋,是補充蛋白質、氨基酸等人體必需營養的優質來源。除了雞蛋外,常見的蛋白質來源還有鵝蛋、鵪鶉蛋、烏雞蛋還有奶類和各種豆、奶製品等。那麼,雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了呀?大家一起來看看。
一、雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了
不是,雞蛋搖起來裡面晃動並不代表雞蛋裡面壞掉了,正常的雞蛋搖晃幾下,都能感覺到晃動,若是不晃動的雞蛋,反而要懷疑是不是壞掉了。
如何判斷雞蛋是否壞掉了?一看外觀,二搖晃,三看質地,四品嚐,新鮮的雞蛋外殼完好,所以外觀破損的雞蛋很可能壞掉。搖晃不動的雞蛋,可能是內裡已經凍實了,也可能壞掉。
將雞蛋打到碗中,若蛋黃與蛋清渾濁,則雞蛋已經不新鮮了。最後可以將雞蛋做成熟雞蛋品嚐一下,味道若不清新,那麼這樣的雞蛋就是壞掉了。
二、雞蛋都有哪些儲存方式
1.放到冰箱中儲存
大多數人會將雞蛋放到冰箱中儲存。雞蛋可以儲存在恆溫層中,但不可以放到冰凍層,以防雞蛋凍上,會影響味道和口感,也不利於解凍。
2.放到保溫盒中儲存
天氣寒冷的冬季,北方人會將食物放到陽臺或者花臺上儲存。藉助外界的底氣溫,起到的和冰箱相同的功效。但這種儲存方式要注意,應當將雞蛋放到保溫泡沫盒當中,以防中午氣溫升高,無法低溫儲存。保溫盒起到的是,維持恆定底氣溫的作用,從而防止雞蛋變質。
3.放到地窖中儲存
家中住在鄉鎮、農村等地區的小夥伴們,一定都有將怕變質的食物放到地窖中儲存的習慣。地窖和保溫盒的原理差不多,但地窖由於佔地面積稍微大一些,所以地窖中的氣溫變化幅度小,更利於保溫。
看了上面關於雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了的內容,以及雞蛋的多種儲存方式,相信小可愛們學習到了不少儲存知識,雞蛋確實是既有營養,價效比又高的國民美食。雞蛋的烹飪方式也特別多,感興趣的小夥伴們可以多多嘗試,也許會發現新的美味雞蛋餐!
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