豆漿有豆腥味怎麼辦?
有些時候不得不佩服古人的智慧,因為他們發明出了那麼多的東西,豆漿便是從古一直流傳下來的,現在看到一些會自己做豆腐做豆漿的人家,感覺佩服的很,那麼豆漿有豆腥味怎麼辦呢?
豆漿有豆腥味怎麼辦
這是一種做豆漿時出現的特殊情況,每每在做什麼東西出現了特殊情況的時候,一定要先找到出現這種問題的原因,然後再去想解決的辦法。其實豆漿裡面有豆腥味兒的原因,大部分是因為我們在製作豆漿之前,對豆子的處理不夠全面。
比如說大豆的新舊程度以及我們對豆子的選擇情況,是不是我們把壞的豆子全部都挑出去了呢?而且我們的大豆皮去的如何?泡了多長時間,這些情況都有可能會讓豆漿產生豆腥味。我們知道了豆腥味的來源,那麼就要知道該如何去除呢。
可以選擇對大豆進行輕微的烘烤,能夠把豆腥味掩蓋住,變成炒豆粉的味道。或者選擇用100度左右的熱水浸泡一段時間,時間不能太長,但是,只需要把裡面產生豆腥味的東西溶出,就能夠浸泡成功了。還可以選擇用熱水磨碎法,也就是說在大豆被熱水浸泡的時候我們把它給磨碎一點,因為我們知道當大豆的內部沒有充分的被處理過,它還可能產生豆腥味。
上面所說的大部分就是產生豆腥味的原因以及處理的方法,人們也可以根據自己家庭的實際情況,選擇究竟如何去除豆腥味,總而言之產生的豆腥味並不可怕,因為總有去除的方法。
其實做豆漿本是家庭裡面很傳統的一種食物的做法,為了能夠去除豆腥味,人們也是想了很多種做法,根據上面的情況,我們去除了豆腥味了之後,依然能夠喝到美美的豆漿,而且豆漿本身對人體有很多好處,所以就算是它味道不夠濃郁香甜,依然是大家的喜愛之物。
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