什麼豆打豆漿最好,打豆漿有哪些小竅門
說道豆漿,這是一種營養又美味的食物。豆漿一年四季都可以喝,在歐美國家享有“植物奶”的美譽。我們很多人在吃早餐時都會豆漿油條包子,這樣來搭配食用。那麼,什麼豆打豆漿最好?
一、什麼豆打豆漿最好
打豆漿一般採用黃豆或者黑豆,因為黃豆和黑豆含有一定量的脂肪,如果我們打豆漿時用綠豆或者紅小豆,那麼打出來的豆漿可能會變成豆沙,在口感上會不一樣。就黃豆和黑豆來比的話,我認為黑豆比黃豆好。根據研究表示,黑豆具有高蛋白,低熱量的特性,黑豆中含有的蛋白質含量相當於肉類的兩倍,雞蛋的3倍和牛奶的12倍,可見黑豆中的蛋白質含量十分的高,此外,黑豆中還含有18種氨基酸,19種油酸,可以說營養十分的豐富,可以說營養十分的豐富。
二、打豆漿的一些小竅門
1. 豆類的選擇
豆類當然是豆漿的基礎原料,我們在選擇豆料時,一定要選擇優質的。優質的豆料能夠使豆漿在口感上更加的香濃,更加有營養。我們要掌握好挑選豆料的竅門。比如在挑選黃豆時,我們可以選擇表面有光澤的顆粒,飽滿的整齊均勻的、比較堅硬的黃豆,而不要選擇大小不均勻,有不成熟的顆粒和被蟲蛀的顆粒,有雜質,黃豆皮表面比較暗沉的豆料。
2. 最好要用溼豆打豆漿
可能有些人家中的豆漿機是有幹豆模式和溼豆模式的,但我們最好提前自己用幹豆泡好。根據季節的不同,我們需要泡的時間,一般要求有:夏季6到9個小時,春秋季8到12個小時,冬季為11到16個小時,泡完以後,我們需要自己人工去除豆子表面的粗皮會讓打出來的口感更加細膩。
豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是老少皆宜的營養食品。我們常用的豆料有將近20種,通過我們的用心大膽的搭配,相信可以迸發出很多不同的豆漿食譜,你呢?你覺得什麼豆打出來的豆漿更好喝?這些打豆漿的小竅門你學會了嗎?
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