自制月餅烤幾分鐘
月餅又被稱為月團小餅,豐收餅,團圓餅等等,是中秋節應時節的食品。在中國中秋節時,吃月餅和賞月是全國各地統一的風俗習慣。家中有烤箱也可以自制月餅,那麼自制月餅烤幾分鐘?
一、自制月餅烤幾分鐘
自制月餅,首先家中要有烤箱和月餅模具。正常烤制一般體積大小的月餅,需要將火候開到180攝氏度,上下燈管烤20分鐘。如果製作的是近幾年非常火爆的迷你月餅的話,那麼就應該儘量縮短烤制的時間,大約為15分鐘,火候度數也要稍小150度左右就可以了。如果不是用電烤箱來烤,是用傳統的方式烤月餅的話,這個考的時間就要根據火力還有溫度高低來決定了,這個需要具體情況具體分析。不過一般來講,如果用老式烤爐來烤月餅,所需要的時間是遠遠少於電烤箱的,正常情況下10分鐘就能出一爐。
1.鮮肉月餅
鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃,鮮肉月餅,顧名思義,其餡料就是一大團的鮮肉。一口咬下去皮非常的脆,而餡料則是非常的豐腴,肉汁慢慢的滲透在嘴間,可謂一絕。
2.火腿月餅
火腿月餅的餡料並不是我們所想象的火腿腸,而是產自雲南的宣威火腿,宣威火腿配以蜂蜜、豬油、白糖作為月餅的餡心兒,其外皮則是用昆明呈貢上的紫麥麵粉。火腿月餅外皮呈金黃色或棕紅色,是一層硬殼,千層的酥皮中包裹著甜中帶鹹、香氣撲鼻的火腿,入口舒適,讓人感覺食而不膩。
自制月餅烤幾分鐘?這個時間是無法具體控制的,要從火耗溫度各個角度來分析。一般來講,用家用的電烤箱製作,體積大小中等的月餅,需要用180度上下燈管獨立控溫來烤,這個時間大約為20分鐘左右。
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