香辣、蒜蓉、十三香龍蝦調料的使用方法
夜晚,
啤酒晚風小龍蝦
潑一身人間煙火氣
只知道小龍蝦好吃
卻不知小龍蝦怎麼做
別急,川味龍來幫你
No.1
香辣龍蝦調料
使用方法:
1. 食材準備:將三斤小龍蝦洗淨備用,幹辣椒節15g,花椒8g,冷水侵泡後瀝乾水備用,姜蒜各30g切片備用,適量小蔥洗淨,切蔥花備用。
2. 炒制入味;鍋中加入植物油200g燒熱,放入備用的幹辣椒節,花椒,薑片,蒜片炒香,放入小龍蝦翻炒至全身變紅,再加入本調料約200g繼續翻炒出香。
3. 燜煮出菜;加入啤酒或水600毫升,燒沸後燜煮10-15分鐘至熟,湯汁收濃起鍋撒上蔥花即可。
4. 美味小貼士:小龍蝦提前油炸至6層熟後炒制口味更佳。
No.2
蒜香龍蝦調料
使用方法 :
1. 將1.5kg左右的小龍蝦清洗乾淨,瀝乾備用;
2. 炒鍋燒熱,加200g左右植物油,燒製7成熱倒入龍蝦,翻炒1-2分鐘,蝦殼變紅潤;
3. 加800g左右水或者啤酒(與龍蝦持平),加入醬料;有人氣煮沸3分鐘,小火4分鐘收汁;起鍋時加入50g大蒜末攪勻;盛盤時,龍蝦表面加入50g大蒜末。
No.3
十三香龍蝦調料
使用方法 :
1. 將1.5kg左右的小龍蝦清洗乾淨,瀝乾備用;
2. 炒鍋燒熱,加200g左右植物油,燒製7成熱倒入龍蝦,翻炒1-2分鐘,蝦殼變紅潤;
3. 加800g左右水或者啤酒(與龍蝦持平),加入醬料;有人氣煮沸3分鐘,小火4分鐘收汁;起鍋時加入香料粉。
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