猪肚鸡的做法步骤告诉你,超级简单的哦
说起广东呢,大家最先想到的就是吃,广式早茶很是出名,那么今天给大家介绍的呢,是一道广东地方菜猪肚鸡,猪肚鸡,属于客家菜系,又名猪肚煲鸡、凤凰投胎,流行于广东的一带,作为一名资深吃货,下面小编好好给大家介绍一下猪肚鸡的做法。
猪肚鸡的做法
第一步、食材准备
猪肚鸡的主要食材准备:一个整个猪肚、鸡半只、干香菇五六个、党参三根差不多、玉竹五六片、姜一个、红枣准备三四个、糯米一小把、胡椒一小把就可以,这些只是作为主要的食材用到的。
第二步、把准备好的食材处理好备用
小编准备的猪肚和鸡都是从市场上买回来的,所以还是需要额外的清洗一下,清洗猪肚的时候,我们可以用面粉和盐抓洗干净,这样可以清洗掉猪肚的异味;我们在把半只鸡清洗一下,用料酒和盐腌制一会。
然后我们把腌制好了的鸡塞到处理好的猪肚里面,这里小编把准备了的一小把糯米,提前浸泡了一个小时,在猪肚里面塞入鸡的时候把准备好的糯米一起塞进了猪肚里面,处理好这些,我们再把猪肚鸡需要用到的配料准备一下,把干香菇用冷水泡软,然后拿出来,跟党参、姜一起切成片,红枣可以随便的清洗一下就可以了,不喜欢连着红枣核一起放的,可以用小刀切开去掉里面的核。
第三步、开始煮猪肚鸡
小编用的是家里的炖汤锅,把准备好的猪肚和鸡放入炖锅,倒入的是温水,没过了整个猪肚,放入准备好的党参、香菇、玉竹、姜片,然后开始煮猪肚鸡,先大火煮一个小时,这一个小时时间,我们还需要另外准备一个调味汁,小编的调味汁相对比较简单,到了一些生抽,切了一些小米椒和碎姜末,这么一个汁就调好了,我们就开始等一个小时后,把调好的汁和胡椒一起放入猪肚鸡中,放入红枣,加少许的盐,然后再煮个十分钟的样子就可以了,煮好后,我们可以把猪肚整个捞出来,切小块就可以食用了。
猪肚鸡的营养价值丰富,对补身体相当的好,特别的滋补,猪肚鸡还有美容的功效,喜欢猪肚鸡的朋友可以给家里做来吃。
上面就是给大家介绍的猪肚鸡,猪肚鸡不仅美味,而且营养价值极高,但是需要注意的是,再有营养的东西,还是不能多吃,小心过分补充,导致身体不适,所以还是需要相结合的,以上就是小编的总结了,喜欢吃猪肚鸡的朋友们,可以开始行动起来了。
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