如何做泡椒鸡爪?好吃的做法,步骤超级简单!
鸡爪,是指鸡的爪子,它还有另外的一个名字,名为凤爪。鸡爪的肉质鸡肉身上最少的,只有少许的皮,大部分都是骨头,可是吃起来的味道却不错。鸡爪的做法就比较多了,可以煮到火锅中进行烫涮,也可以卤着吃,或者是做成泡椒味的鸡爪都是可以的。到底如何做泡椒鸡爪好吃呢?以下小编就来为大家介绍一下,喜欢吃泡椒味美食的人们,一起来看看吧!
如何做泡椒鸡爪
1.简单版泡椒鸡爪做法
(1)将买回家的鸡爪给清洗干净,再把它的指甲给剪掉,剁成小块状,这样方便调味料入味。
(2)锅中加上适量的清水,等水煮开之后,把料酒,生姜还有鸡爪放到锅中,焯一下再捞起来把水给沥干,备用。
(3)把锅清洗干净,放上清水,鸡爪,花椒,大料,香味,再加入盐,等大火烧开之后,转成小火,慢慢的熬煮。
(4)大约需要煮10分钟左右的时间,等筷子可以穿得透鸡爪就可以了,把它捞起来,用凉水给冲凉,把凉水给沥干净,放到容器中。
(5)把泡椒还有泡椒水给放到晾凉的鸡爪上面,再把容器的盖子给盖上,密封一天左右,再把盖子给打开,便可以取出来进行食用了,有着一股泡椒的味道。
2.川味泡椒鸡爪
(1)将鸡爪的指甲给剪掉,再把鸡爪给切成三段,切好的鸡爪放到清水中泡五分钟,再清洗干净。
(2)清水放到锅中,把生姜,料酒,还有鸡爪也放到锅中,把水煮开之后,再煮八分钟左右,煮熟后捞起来,清洗好。
(3)柠檬清洗干净,把它切成片状备用。把好的鸡爪用冰水泡一下,可以让它冷却。
(4)再把冷却好的鸡爪放到保鲜盒中,放上泡椒汁,小米辣椒,柠檬片,糖,醋,凉白开,盖上盖子,旋转一天左右就可以取出来开动了。
3.辣中带酸的泡椒鸡爪
(1)将鸡爪放到盆子里面,用冷水泡一个小时,再放到锅中,加入花椒,生姜片,葱段,料酒,清水,煮十分钟。
(2)然后再用清水把鸡爪汪好,清到水清就可以了,把鸡爪的指甲去掉,切成三段,再清洗一下。
(3)盆子里面倒入泡椒,醋,糖,盐,蒜瓣,凉白开,鸡爪,和均匀,放置一晚上,便可以了。
如何做泡椒鸡爪?以上小编已经把做泡椒鸡爪的方法为大家介绍到了,还是比较简单的,只是等待的时间比较长,需要泡制十个小时左右,这样才能让鸡爪入味,所以最好的办法,就是晚上做泡椒鸡爪,等到了第二天睡醒后,就可以吃了。鸡爪的营养价值也是蛮高的,适量的食用并不会长胖,还可以呵护到身体!
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