豆腐韭菜馅饺子的做法,豆腐韭菜馅饺子怎么做
“现在牛肉假,猪肉闹瘟疫也不敢吃肉了。
孩子想吃饺子,就来点素馅吧。
换个花样不用肉,不用鱼,不用虾,不用蛋,今天用了东北人最常吃的豆腐加韭菜香菇和小虾皮,还真挺好吃的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐韭菜馅饺子的做法步骤
1、600克雪花粉,加1勺盐,加大约300ml凉白开,和成面团。先和面饧上,开始准备馅料。
2、大豆腐1块,韭菜半斤,香菇6个,小虾皮1大把。
3、首先把豆腐弄碎,放锅里炒干。
4、不用太干不冒水就行了。
5、虾皮多泡洗几次,制作过程中肯定有添加,尽量洗干净控干。
6、韭菜洗净控干切碎。
7、用油拌一下,锁住水份。
8、虾皮和香菇切碎,把所有食材放一起加点蚝油,加点五香粉,加点盐最后加点香油。
9、搅拌成馅,盖上过一会就有香味了。
10、饧好的面,不用揉直接切剂子。
11、包饺子。
12、煮饺子。皮薄馅大开两开就好,千万别煮过头,太软了没嚼劲了。
13、煮好了。
14、挺香的。
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