自制肉松的做法 看似神秘其实很容易----自制肉松 自制肉松怎么做
“常去超市买肉松吃,小孙子特别爱吃,过去没做过,总觉得肉松不是家里做的,只能买着吃,不过这几年看着别人做,自己试了一下,还真简单,口味也差不多,并且自己做的好处就是可以随心调味。买的肉松添加剂太多,还是自己做放心。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制肉松的做法步骤
1、把肉切成小丁
2、放到锅里开水烫一下,要烧开锅哦,把血水和不干净的东西洗出来
3、把调料用纱布包好,有专用调料包更好
4、洗干净的肉丁放到高压锅里,倒上水,要没过肉丁,多点不要紧别少了,谢上调料,和柠檬片,没有柠檬片放点醋也可以,这样肉可以烂的快一点
5、盖上锅,开锅以后慢火炖40分钟,我的锅密封不太好,炖的时间长了一点。
6、炖好的肉把调料拿出来,把肉放到盆里,戴上手套把肉揉碎
7、揉的越细越好,这样子就差不多了
8、再把肉和炖的汤都倒入炒锅
9、加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒
10、一直炒到肉能散开了,没有水份了就可以了
11、把肉倒入烤盘摊匀,烤温不要太高,最好在150度以下,并且烤的过程要不断拿出来搅动,否则不容易烤匀
12、看着色有点黄了就好了,你也可以尝一下
13、看咋样
14、尝了一下还挺不错的,比买的好吃
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