肉松,【自制肉松】
“肉松的用处很多,寿司,面包,蛋糕,夹馅,就粥,等等等等,都是极好的选择。
以前曾经做过几次,炒干肉松的过程,着实有些痛苦。
现在有了面包机,就省事多啦~~
只要把肉煮熟,丢进搅拌桶里,接下来的工作,就可以全部交给勤劳忠恳的“面包机小哥”啦!感觉真是轻松方便又吃的放心呢!
自制肉松,一起做起来吧~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制肉松的做法步骤
1、准备好瘦肉,葱,姜;
2、猪瘦肉洗净,去除白色的筋膜后,切小块,与姜片葱段一起放入锅中,加入适量清水;
3、大火煮开后,换小火煮至用筷子能够轻易的戳进去;
4、捞出瘦肉,擦干表面水分,晾凉;
5、将瘦肉装入保鲜袋中,用擀面杖擀成碎碎的丝状。如果有结块的,也一定要撕开;
6、将肉丝和全部的调料都放入面包机的搅拌桶中;
7、选择果酱功能,然后就等着面包机工作结束吧;
8、时间到后,打开盖子,根据肉松的情况来决定是否需要再加做一次程序。然后待做好的肉松冷却后装罐密封即可。我这个500g的用了1个半的果酱程序。
小窍门
1.肉上面的筋膜一定要去掉,否则影响口感,也不利于搅拌;
2.具体的操作时间,要根据肉的多少来调整。我做了500g的猪肉,用了1个半的果酱程序。
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