鲫鱼萝卜丝汤的做法 秋冬养生鲫鱼萝卜丝汤 鲫鱼萝卜丝汤怎么做
“鲫鱼萝卜丝汤是一道减脂瘦身汤,产妇喝这个汤还可以促进乳汁分泌,孩子吃化痰止咳,开胃消食,还可以帮助老人提高免疫力并有预防感冒的功效,适合大部分人群饮用”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
1、鲫鱼洗干净,切花刀
2、这一步就是去腥的秘笈,图中圈起的白点是鲫鱼的腥线,因为一斤左右的鲫鱼腥线不粗,所以改在切花刀之后依次抽出,关于大鱼草鱼鲤鱼之类去腥线,以后的教程里会一一发出
3、腥线一段一段的抽出来,煮出的鱼汤就没有腥味了,秋冬季姜要少吃
4、萝卜擦丝,最好是用擦丝器擦,切出来的粗细不均,口感也没有擦的好,萝卜丝清甜无异味的秘诀也在这个小细节,另外不要擦细过细的丝,要稍微粗一些
5、油锅烧热,下鲫鱼煎至两面黄,这一步也是必不可少的,鱼汤的浓白煎起了关键作用
6、砂锅内装开水,开水,开水,重要的事情讲三遍,然后趁热把煎好的鲫鱼放进去,大火煮,如果砂锅会溢就稍微调成中火
7、先用大火熬煮10分钟左右,然后改成中火
8、待汤汁发白时丢萝卜丝进去,继续大点火去熬,期间有浮沫可用勺子撇去
9、汤汁雪白了以后就可以关火,然后加适量的盐调味,放一根香菜装饰即可
10、鲫鱼已经软烂但有形,萝卜丝混合了鱼汤的鲜美,入口即化,闭上眼睛根本尝不出是萝卜丝
11、喝一次爱一次
小窍门
谈到养生离不开健康的前提,不用酱油不要姜,教您一个妙招,熬出雪白无腥的暖身汤,这锅汤鲜美之极,秋冬季节可以经常食用,建议煮的时候选砂锅,鲫鱼要选纯正血统的
-
狗肉汤的做法,狗肉汤怎么做
“滋补养身;强身健体。”食材明细主料狗肉(适量)辅料狗肉汤(适量)韭菜(适量)苏子叶(适量)苏子(适量)蕨菜(适量)大葱(适量)洋葱(适量)配料食用油(适量)味精(适量)大酱(适量)牛肉粉(适量)粗细辣椒粉(适量)生姜(适量)原味(口味)火锅(工艺)一小时(耗时)高级(难度)狗肉汤的做法步骤1、先将狗肉清洗干净,过...
-
莼菜豆腐羹的做法,莼菜豆腐羹怎么做
“收到朋友从四川寄过来的莼菜,这是他开车2小时去产区给我买的,由于有水浸泡,还专门走货运给我寄过来,真是感动。印象中莼菜是西湖的特产,没想到四川也有。莼菜像一段段小莲叶,漂浮在水中,摸在手上,滑滑的,吃在嘴里,嫩嫩的,朋友说那是亲吻的感觉,哈哈,真浪漫。莼菜可以清热,...
-
花旗参煲乌鸡的做法,花旗参煲乌鸡怎么做
“这碗汤,很多饭店可以喝到,这是一款操作简单,味道鲜美的好汤,特适合体虚的老人和工作压力大睡眠不足的年轻人。花旗参,益气降火,防止衰老。据传闻还有治疗感冒的功效,而乌鸡,特适合女女们饮用不但,滋阴清热,调经活血,味道鲜美,肉质细嫩,灰常灰常适合煲汤使用。”食材明细主...
-
夏季营养笋类排骨汤的做法,夏季营养笋类排骨汤怎么做
“在夏季多喝汤不仅有利于健康,调节口味,补充体液,增强食欲,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,能防病抗病。多喝骨头汤能抗衰老,另外,老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质,从...