自制灯笼椒剁椒的做法,自制灯笼椒剁椒怎么做
“灯笼椒太辣!非常辣!用来炒菜不太合适,所以就索性做成剁辣椒!这个可是做酸汤肥牛的好材料啊!”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制灯笼椒剁椒的做法步骤
1、黄橙橙的灯笼椒买回来清洗干净,晾干水份!一定晾干水份!
- 2、我做的大约是这个比例,不喜欢大蒜可以少放或者不放,另外我还加了些小红辣椒,大家可以选择性添加,不是必须的。
3、把所有东西剁碎加盐,放入密封罐就可以了,辣椒尽量剁碎一点,如果你有搅拌机或者研磨机那就更容易啦,直接扔进去打碎然后加两三勺盐就可以了。
4、这是腌了半个月之后的样子。由于光线原因有色差不是变质哦哈哈,一般建议大家腌三四周之后再食用,这样风味比较好。用来做酸汤肥牛简直绝了!
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