金针菇番茄蛋汤的做法,金针菇番茄蛋汤怎么做
“家中还有包海鲜菇,菌类做汤很鲜美的,用番茄熬出底味,再加入金针菇一起进去煮,最后加点鸡蛋,营养非常丰富,制作也很简单,番茄鸡蛋汤营酸甜可口,即非常容易吸收营养,又能补充水分,一举两得。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤,不想也亲自动手试试吗?”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金针菇番茄蛋汤的做法步骤
1、准备好原材料;
2、鸡蛋中加入适量的盐,打散备用;
3、热锅凉油,放入葱姜蒜末进去炝锅;
4、煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
5、将番茄炒成蓉,加入适量的水煮开;
6、汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
7、煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
8、最好倒入打散的蛋液,再次煮开后就可关火了,盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
9、可以开吃了。
小窍门
1.番茄最好去皮后切成小粒;2.用葱姜蒜末炝锅,再加入番茄粒进去煸炒,这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来,味道才会想香;3.倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
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