千味醉粉蒸大排的做法，粉蒸大排怎么做
“之前吃大排，要么炸、要么烤、要么红烧，这次我去武汉买来了相公和儿子喜欢的蒸肉粉，用它蒸五花肉、蒸小排灰常不错，蒸大排还是第一次尝试，反响也很ok，大排吃起来很是鲜嫩哦！”
食材明细
- 糟香 （口味）
- 蒸 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 简单 （难度）
粉蒸大排的做法步骤
![粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第2张]( "粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第2张")
1、大排洗净沥水。
![粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第3张]( "粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第3张")
2、用松肉锤，敲打大排，使之肉质松软。
![粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第4张]( "粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第4张")
3、将蒸肉粉、腐乳汁放入一小碗里，略加水调匀。
![粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第5张]( "粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第5张")
4、将蒸肉粉汁铺在每块大排上，腌制片刻。
![粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第6张]( "粉蒸大排的做法 粉蒸大排怎么做 第6张")
5、放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸40-60分钟即可。
小窍门
蒸大排，保持了肉质鲜嫩，融合了蒸肉粉的香味，而且很环保哦！
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小炒牛肉，私房小炒牛肉
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