炸春卷的做法 炸春卷我喜欢蘸醋 炸春卷怎么做
“很多东西油炸过之后就会变得更加好吃,比如春卷。春卷的馅料即便是最普通的冬笋、肉末、荠菜和香干,包在一起味道非常丰富。因为春卷皮很薄,所以经过油炸之后非常脆。很神奇的是,凡是油炸过的食物我都喜欢蘸点调料,手边最方便的当然就醋啦,一点酸又能稍微去除一下炸过的油腻感。其实番茄酱应该也非常不错吧,哈哈。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸春卷的做法步骤
1、准备好所有食材
2、将荠菜、猪肉(可以直接买肉馅)切碎,香干、冬笋切丝
3、锅内热油,倒入准备好的春卷馅翻炒,加入盐,起锅之前加入味精
4、取春卷皮,放入适量馅料,包入一个角,再把两边的角折叠进去,继续包,可以用鸡蛋或者面粉糊粘一下口意面散出
5、锅中热油,中小火放入春卷
6、炸至金黄就可以取出沥油,稍微放凉即可食用
小窍门
1、包春卷最好是一个角向内折而不是一个边向内折
2、控制好油温,要有耐心,不然容易焦的
3、最好用鸡蛋或者水淀粉之类的粘合剂粘合一下,意面炸的时候露馅
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