西葫怎么炒
西葫这种蔬菜由于营养价值比较高,而且比较适合不同年龄段的人食用,所以受到了广大人群的欢迎与喜爱。西葫的做法有很多种,既可以炒西葫,也可以炖西葫。那么西葫怎么炒比较好吃呢?有没有什么秘诀呢,当然有,下面这篇文章就告诉你。
西葫怎么炒
1.炒西葫芦
食材:
主料:
西葫芦1个
辅料:
油适量、盐适量、醋适量、蚝油适量、味精适量、青椒1个、干辣椒适量。
步骤:
快手炒西葫芦的做法步骤一,西葫芦切片,青椒切丝,蒜切丝。
快手炒西葫芦的做法步骤二,蒜、青椒下油锅爆香。
快手炒西葫芦的做法步骤三,西葫芦下锅翻炒,加入少许的醋。
快手炒西葫芦的做法步骤四,加入盐、味精,蚝油,翻炒至西葫芦变色,出水。
快手炒西葫芦的做法步骤五,撒上少于的干辣椒翻炒,即可出锅,盛盘。
小贴士:
炒西葫芦的时候少放一些醋,可以使西葫芦的口感比较好,我炒素菜时比较喜欢放一些蚝油,炒出来的素菜味道比较鲜。
2.西葫芦烩番茄
原料:
西葫芦一个、番茄2个。
做法:
蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒。
倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
3.西葫芦炒肉片
原料:
里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。
做法:
里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
西葫芦切薄片;
蒜切碎;
锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;
锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
4.西葫芦炒鸡蛋
原料:
西葫芦、鸡蛋。
配料:
葱蒜、盐、鸡精。
做法:
西葫芦洗净切片;
鸡蛋打散,加少许盐,先将鸡蛋炒熟,锅烧热然后倒油油温要稍高些,否则鸡蛋会粘锅;
锅中烧油,炒葱蒜,出香味后倒入西葫芦;
西葫芦炒熟后,将炒好的鸡蛋下锅;
加味精,翻炒均匀后就可以出锅了。
5.凉拌西葫芦
原料:
西葫芦300g、花生碎30g。
调料:
干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法:
准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;
西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;
花生米放密封袋,用擀面杖压碎;
锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);
辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;
炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。
看了上面的菜谱介绍之后,西葫怎么炒对你来讲应该已经是一个很简单的问题了吧。如果你比较喜欢吃西葫芦,就不妨去菜场上买一些食材,然后按照上面给出的介绍去做吧。记得,西葫芦味道虽然鲜美,然而也不能食用过多哦!
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