怎么煮豆浆不糊锅?
豆浆大家都喜欢喝吧。平时自己在家做的豆浆都要煮开才能喝。但是很多人在煮豆浆的时候都有困惑,因为一不小心就会把豆浆煮糊锅了。那么怎么煮豆浆不糊锅呢?今天就来跟大家分享几个煮豆浆不糊锅的小方法,一起解决大家的困惑。
怎么煮豆浆不糊锅
1.清水防止糊锅
清水的密度比豆浆的密度大,所以在煮的时候在锅里加入一些清水,这样清水就会因为密度大所以沉淀在锅底,而豆浆的蛋白由于密度比清水小,因此就会浮在清水的上面,这样蛋白就无法沉入锅底,避免了糊锅的现象发生。因此想要煮豆浆的时候不糊锅,在煮豆浆的时候里面加入适量的清水即可,效果非常明显,不用再担心糊锅现象发生。
2.豆油防止糊锅
在煮豆浆的时候,当豆浆煮到80-90度左右的时候,会发现豆浆在不断的沸腾而且上面会出现大量的泡沫,如果这时候不采取一定的措施,那么再煮下去很有可能会出现糊锅的现象。所以大家这时候不要着急,可以在里面加入几滴豆油,然后搅拌一下,这样就可以防止糊锅了。还有就是在没有煮豆浆之前,先在锅里滴上几滴豆油,然后将锅润匀,接下来加热,这样豆油就全部吸附在锅表面了,这样再将豆浆倒下去煮就不会发生糊锅的现象。
3.小火煮防止糊锅
很多时候出现糊锅的现象是因为火力太足导致的。所以如果在没有任何条件去让豆浆糊锅的前提下,直接将煮豆浆的火力调制小火,用小火去慢煮豆浆,然后煮的过程当中用勺子去不断搅拌,这样蛋白也不会粘在锅底导致糊锅。所以用小火煮豆浆也是防止豆浆糊锅的一个比较好的办法,不过由于小火火力比较小,所以煮的时间比较长,需要有一定的耐心。
以上几种方法都可以很好的防止在煮豆浆的时候出现糊锅的现象,因此大家平时自己在家煮豆浆的话,可以参照这几个小方法去煮豆浆,这样就可以轻松搞定豆浆不糊锅了。不知道今天分享的小方法大家都记住了没有,可以在家试试看,看看哪种方法最有效。
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