戚风米蛋糕的做法,戚风米蛋糕怎么做
“家里有粘米粉,想着也试试粘米粉做蛋糕会是神马口味,所以就试了试。成品还是很不错的比面粉做的戚风会略干一些,但是口感更轻盈,加了牛奶进去,味道很香,就是建议果干不要放到面上,会干,放模具底下会更好哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
戚风米蛋糕的做法步骤
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄内加入牛奶和玉米油
3、搅拌均匀
4、筛入粘米粉
5、翻拌均匀
6、细砂糖粉三次加入蛋清搅打,此时烤箱可以开始预热,上下管150度
7、最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打,直到出现短小的尖角
8、取1/3蛋白加入蛋黄,轻轻翻拌均匀
9、把蛋黄糊倒入蛋白内
10、轻轻翻拌均匀
11、倒入干净的杯子蛋糕模具里
12、放上果干,如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊!!!放入烤箱中下层150度20分钟
13、时间到了取出倒扣放凉即可
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