六寸黑米戚风蛋糕的做法,六寸黑米戚风蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
六寸黑米戚风蛋糕的做法步骤
1、蛋清、蛋黄分离到无油无水的盆中
2、蛋黄中加入糖、玉米油、牛奶,搅拌均匀
3、筛入低粉和黑米面
4、翻拌均匀备用
5、蛋清中加入白醋和糖,用打蛋器打发
6、蛋清打到可以拉出小三角就打好了
7、取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊中
8、翻拌均匀,注意一定不要画圈,以免消泡
9、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
10、翻拌均匀
11、将面糊倒入模具中,用力震一下,震碎大气泡
12、烤箱预热130度,下层烤30分钟,转155度再烤10分钟,一共40分钟
13、出炉后用力震一下
14、倒扣在烤网上
15、晾凉后脱模
16、内部组织很细腻,松软可口,配杯牛奶就是不错的早餐
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