卡士薯仔包的做法,卡士薯仔包怎么做
“卡士薯仔包参照于圆猪猪的土豆吐司的方,果然如她所说,组织非常的柔软,土豆真的是天然柔软剂,不过在分割面团时那个粘手啊,真让人抓狂,所以一定要用手粉的。”
食材明细
卡士薯仔包的做法步骤
1、先做卡士达酱,方法是把调料里的材料混合均匀
2、用小火煮至变糊,放冷后置冰箱冷藏待用
3、土豆就不用说了,用什么方式都成,煮熟弄成泥,过筛
4、把主材料放入面包机内搅拌
5、用发面团档前20分钟打面粉至光滑,下黄油,再反复利用前20分钟时间打面2次
6、打出膜
7、整个面包机内胆取出,封好,放冰箱内发酵2.5倍大
8、取出面团排气,收圆,分9等份
9、松驰后,再收圆,放在方形烤盘内
10、发酵1.5倍大,约8分满
11、用挤花袋装入卡士达酱,把酱挤在发好的生面团上,随便你怎么弄,挤个乱七八糟也行的,只要你喜欢
12、烤箱180度,烤25分钟即成
13、香甜松软的卡士酱薯仔排包
14、健康有益的卡士酱薯仔排包
15、无添加的卡士酱薯仔排包
小窍门
此面团很湿滑,第一次发酵要放在冰箱内进行
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