卡士达吐司的做法,卡士达吐司怎么做
“这款吐司,配方来自《孟老师的100道面包》,原名叫“卡仕达超软吐司”,正如它的名字一样,吐司非常的柔软,口感也非常的不错。我试了好几次,感觉不错,所以推荐给大家。适合做早餐主食,切片做三明治等。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卡士达吐司的做法步骤
1、原料备用。
2、卡仕达酱的原料(蛋黄一个,细砂糖10g,高筋面粉15g,鲜奶65g.)全部放入金属可加热的容器内。
3、先用打蛋器搅拌均匀。
4、再用小火边煮边搅拌成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟。
5、冷藏好的卡仕达酱,和剩余材料除黄油以外全部混合。
6、选择面包机的“9和面”功能,和成光滑的的面团后(大概十五分钟)。
7、加入黄油。
8、继续揉面至于其面团可以拉出比较细腻的薄膜。
9、面团收圆。
10、选择“15发酵”功能键。
11、基本发酵到两倍左右大。
12、把面团分成均匀的三份,排气后静置10分钟。
13、擀成长舌状,然后从一端卷起。
14、整齐的放入吐司盒内。
15、进行二次发酵,发酵8-9分满。均匀的刷上一层蛋液。
16、烤箱预热180度,烤35分钟左右。烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。
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