有关烘焙的精选知识
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芋头酥的做法 甜蜜烘焙之~芋头酥 芋头酥怎么做
食材明细主料面粉(适量)辅料猪油(适量)芋泥(适量)配料白砂糖(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)芋头酥的做法步骤1、水油皮:面粉250克;水125克;猪油40克;白糖50克。油酥:低粉200克;猪油100克。芋头馅:芋头3个;面粉80克。2、做...
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蔓越莓抹茶物语的做法 27的烘焙日记——蔓越莓抹茶物语 蔓越莓抹茶物语怎么做
“今天看到聚划算上面有奶油参加了活动~才突然想起27之前买的奶油!还有剩下的抹茶粉~于是,就做了今天的蔓越莓抹茶物语。”食材明细主料低筋面粉(适量)辅料抹茶粉(适量)配料鸡蛋(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)神级(难度)蔓越莓...
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梅子酒杂果麦芬的做法 27的烘焙日记——,梅子酒杂果麦芬 梅子酒杂果麦芬怎么做
“麦芬,简单,快速,美味~~”食材明细主料低筋面粉(100g)辅料黑加仑干(30g)杏仁片(15g)榛子(15g)梅子酒(用来泡各种果仁的)配料黄油(60g)糖粉(60g)鸡蛋(50g)牛奶(60ml)奶粉(10g)盐(1/8小勺)泡打粉(1/2小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅子酒...
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苏打饼干的做法 烘焙练习之~~~<苏打饼干> 苏打饼干怎么做
“自从买了烤箱,也迫不急待的尝试了几款饼干,做咸味的还是第一次,参考了多种苏打饼,做法和配料也各式各样,由于时间的关系,我选择了这种最简单的,最大众的葱香苏打饼!”食材明细主料低筋面粉(150G)香葱(少许)辅料牛奶(90G)...
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简易冰火酸奶塔的做法 依然学烘焙---简易冰火酸奶塔 简易冰火酸奶塔怎么做
食材明细主料熟蛋(黄1个)黄油(50克)鸡蛋(1个)低筋面粉(135克)辅料草莓果酱(适量)酸奶(1瓶)果味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)简易冰火酸奶塔的做法步骤1、材料:熟蛋黄1个黄油50克鸡蛋1个草莓果酱适量酸奶1瓶低筋面粉135克2、.把熟...
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樱桃巧克力软曲奇的做法 【我的烘焙时间】打败趣多多,自己做超好吃的---黑樱桃巧克力软曲奇 樱桃巧克力软曲奇怎么做
“超级好吃的软曲奇,软软绵绵的口感搭配有嚼头的巧克力豆和车厘子干,美味的不得了~~~~~~这也是偶最爱吃的饼干之一,偶爱软曲奇\(^o^)/~”食材明细主料低筋面粉(100克)红糖(40克)植物油(50克)巧克力豆(50克)黑樱桃干(30克)盐(1/4小...
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柠檬奶油派的做法 27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派 柠檬奶油派怎么做
“酸酸甜甜就是我——柠檬奶油派!嘻嘻~”食材明细主料低筋面粉(90g)黄油(60g)杏仁粉(18g)糖粉(30g)蛋黄(半个)辅料淡奶油(150ml)鸡蛋(2个)蛋黄(半个)糖粉(80g)新鲜柠檬汁(40ml)柠檬皮屑(1小勺)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)柠檬奶油派的...
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苹果玉米派的做法 依然学烘焙--苹果玉米派 苹果玉米派怎么做
“玉米味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米属于热性,玉米须属于凉性。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小...
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基础戚风蛋糕的做法 详解经典基础戚风蛋糕——我的烘焙血泪史 基础戚风蛋糕怎么做
“孜孜不倦地做了1年半的戚风,其中塌陷无数次,浪费了无数个鸡蛋,信心被秒杀无数次,真真一部烘焙烘培血泪史。后来参阅了无数的帖子和书籍后,实验了无数次后,终于做出了像样子的戚风。这两天终于把做戚风的要素整理了出来,希...
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奥尔良煎鸡汉堡的做法 【怡汝烘焙】自己动手DIY汉堡做早餐----【奥尔良煎鸡汉堡】 奥尔良煎鸡汉堡怎么做
“今天我做的【煎鸡汉堡】,晚上做的面包,还有一些库克壹佰的烤肉料,就用他晚上把鸡肉腌制好,早上起来面包放入烤箱170度烤3-5分钟,然后去洗菜,在煎鸡肉,等面包好了肉和菜也准备好了,其实只要你喜欢里面你可以随意夹写肉放上千...
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抹茶味蜜豆蛋糕的做法 依然学烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕 抹茶味蜜豆蛋糕怎么做
“抹茶粉具有茶多酚,有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖...
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奶油奶酪布丁的做法 奶油奶酪布丁-德普烘焙实验室 奶油奶酪布丁怎么做
“比一般普通布丁口感更厚重。冷藏尤佳。”食材明细主料牛奶(280g)淡奶油(200g)奶油奶酪(80g)辅料砂糖(60g)柠檬汁(6g)鸡蛋(3个)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)奶油奶酪布丁的做法步骤1、原料2、将奶油奶酪软化,分次加入细砂...
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面包的诱惑的做法 面包的诱惑——德普烘焙实验室 面包的诱惑怎么做
“面包的诱惑一种面包冰淇淋,是属于港式下午茶的一道甜品类菜肴,也有称为“厚多士”。面包诱惑是一颗冰激凌球放在烤过的吐司面包上。中间的面包经烤制后口味醇厚,味道香浓而不腻,蘸着冰淇淋吃,外面一圈面包烤得焦黄,面包独...
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夹心奶油蔓越莓蛋糕的做法 27的烘焙日记——夹心奶油蔓越莓蛋糕 夹心奶油蔓越莓蛋糕怎么做
“端午节是外公的生日,给外公准备了酸奶慕丝蛋糕~剩下的威风蛋糕就做了这个夹心奶油蔓越莓蛋糕啦~”食材明细威风蛋糕(6寸)低筋面粉(80g)细砂糖(20g(加入蛋黄))植物油(50g)牛奶(50g)泡打粉(2.5ml)鸡蛋(4个)辅料淡奶油(50g)白砂糖(10g(加入...
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法式巧克力蛋糕的做法 法式巧克力蛋糕-德普烘焙实验室 法式巧克力蛋糕怎么做
“一提到蛋糕,大家都会想到鸡蛋,如果没有鸡蛋,蛋糕可以的做好吗?答案是可以的,今天我就带大家做一个没有鸡蛋的法式巧克力蛋糕;”食材明细主料粘米粉(50g)可可粉(12g)色拉油(40g)小苏打(1.5g)巧克力(50g)辅料杏仁粉(30g)红糖(35g)100%橙汁...
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煤球蛋糕的做法 德普烘焙实验室-煤球蛋糕 煤球蛋糕怎么做
“风靡一时的没球蛋糕”食材明细主料鸡蛋(2个)牛奶(20g)细糖(30g·)麦芽酚(6g)辅料色拉油(20g)低筋面粉(22g)竹炭粉(2g)柠檬汁(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)煤球蛋糕的做法步骤1、.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄,分别到两个盆里面2...
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咖啡饼干的做法 咖啡饼干-德普烘焙实验室 咖啡饼干怎么做
“这是一款经典而又美味的饼干,香甜的外皮阻挡不住饼干内部酥脆的口感,让人回味无穷;”食材明细主料黄油(200g)鸡蛋(50g)低筋面粉(320g)花生片(50)辅料糖粉(150g)奶粉(30g)咖啡粉(5g)粗粒砂糖(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咖啡...
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酸奶苏打辣面包的做法 27的烘焙日记——四川味道的“酸奶苏打辣面包” 酸奶苏打辣面包怎么做
“天气渐渐转凉了~于是,用辣椒试着做了一款酸奶苏打面包。苏打面包,爱尔兰的一种传统面包~不需要漫长的发酵,制作相当快~外壳酥脆,内部柔软,别有一番风味哟~~”食材明细主料低筋面粉(100g)辅料干辣椒粉(15ml)酸奶(75g)生瓜子仁(15...
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葡萄干巧克力软曲奇的做法 27的烘焙日记——葡萄干巧克力软曲奇 葡萄干巧克力软曲奇怎么做
“这款软曲奇~没有黄油,没有鸡蛋,用清水侵泡葡萄干,很适合素食主义者哟~~”食材明细主料低筋面粉(100g)辅料无味植物油(50g)热水(50g)葡萄干(30g)巧克力(50g)配料红糖(40g)泡打粉(5ml)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)葡萄干...
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黑加仑鲜奶油麦芬的做法 27的烘焙日记——黑加仑鲜奶油麦芬 黑加仑鲜奶油麦芬怎么做
“鲜奶油麦芬里面加入黑加仑~味道相当的可口呢~呼呼~~”食材明细主料低筋面粉(100g)辅料鸡蛋(30g)动物性淡奶油(80g)炼乳(10g)配料黄油(65g)细砂糖(50g)泡打粉(1/2小勺)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)黑加仑鲜奶油麦芬...
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华夫饼的做法 华夫饼-德普烘焙实验室 华夫饼怎么做
“华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。”食材明细主料低筋面粉(160g)鸡蛋(150g)牛奶(100g)泡打粉(3g)辅料融化黄油(60g)细糖(60g)玉米淀粉(40g)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)华夫...
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苹果肉桂小麦芬的做法 27的烘焙日记——,苹果肉桂小麦芬 苹果肉桂小麦芬怎么做
“热乎乎的苹果肉桂麦芬~出炉啦~~”食材明细主料低筋面粉(100g)辅料苹果(100g)配料黄油(40g)鸡蛋(30g)牛奶(65g)红糖(30g)香草精(1/4小勺)泡打粉(1小勺)盐(1/4小勺)奶粉(5g)肉桂(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)苹果肉桂小麦芬的...
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巧克力海绵蛋糕的做法 烘焙新手易上手的巧克力分蛋海绵蛋糕 巧克力海绵蛋糕怎么做
“今天好朋友带宝贝过来玩,土宝早就想好要吃这款巧克力蛋糕了,早晨起来用了40分钟做好。两个小宝贝每人一块,边吃边不停地说:真好吃啊!太好吃啦!(配方来自君之老师)”食材明细主料低筋面粉(60克)鸡蛋(3个)细砂糖(50克+30克)可可粉(20...
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法芙娜可可戚风的做法 【法芙娜可可戚风】---,烘焙一份先苦后甜的滋味 法芙娜可可戚风怎么做
“可可戚风蛋糕,一份先苦后甜的滋味,直接吃,或者是用来做巧克力乳酪慕斯,都是极好的选择。但是想要它的滋味较为完美,就要选择较好的可可粉,我一般用法芙娜,虽然小贵,但是无论口感还是味道,都会告诉我们它的价值所在。”食材明...
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椰蓉面包的做法 椰蓉面包——德普烘焙实验室 椰蓉面包怎么做
“椰蓉是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的,而上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。融合面包后的椰蓉口感更好,口味更浓...