煤球蛋糕的做法 德普烘焙实验室-煤球蛋糕 煤球蛋糕怎么做
“风靡一时的没球蛋糕”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
煤球蛋糕的做法步骤
1、.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄,分别到两个盆里面
2、鸡蛋黄中分别加入色拉油、牛奶搅拌均匀
3、把低粉,麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中,搅拌均匀
4、蛋清中加柠檬汁,分三次加入糖,用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
5、先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
6、倒入模具中。在桌子上震几下,震出里面的在气泡。
7、德普烤箱焙烤档145度,中下层,烤30分钟
8、出炉后马上倒扣,放凉后脱模。
9、用粗的吸管扎上眼儿即可。
10、模拟的笑煤球就做好了
小窍门
配方中的比例是三个4寸的量;
扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎;
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