日式炼奶面包的做法 口感绵软奶香十足的日式炼奶面包 日式炼奶面包怎么做
“这款【日式炼奶面包】
组织细腻
口感柔软
奶味十足
用了戚风蛋糕模具制作
凹凸造型更给餐桌增添了一丝新意
吃的时候即便不涂抹黄油、奶酪或者果酱
也十分美味
:)”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式炼奶面包的做法步骤
1、所有食材放一起揉至扩展阶段,放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。
2、涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱。3、发好后的面团取出排气,擀成长方形。切成四等份。
3、发好后的面团取出排气,擀成长方形。切成四等份。
4、涂抹上炼乳酱。(不要全部涂完,要留一点等下涂表面)
5、然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来,再用切刀切馒头的切法切成8小份。
6、戚风模具内抹薄薄一层黄油,将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内,盖上保鲜膜进行最后发酵。之后表面涂上炼乳酱,放入预热好的烤箱,180°中下层烤15~20分钟即可。
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