金枪鱼脆底披萨怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :300牛奶 :130
酵母 :5
盐 :3
葵花籽油 :50
蜂蜜 :20
化酵母温水 :20
辅料
雄鸡标水浸金枪鱼 :适量青椒 :适量
洋葱 :适量
番茄沙司 :适量
黑胡椒 :适量
马苏里拉奶酪 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 温水20克化开酵母,静置5分钟。面包桶中倒入牛奶 蜂蜜 葵花籽油,加入面粉,在面包桶内一角放入盐,在面粉中挖一个小坑,倒入化开的酵母水。启动面包机揉面程序。
2. 揉至面团光滑。
3. 取出面包桶,覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大,或者用面包机的发酵程序发酵至2倍大也可。
4. 取出发酵好的面团,排气揉匀,擀成符合烤盘尺寸的形状
5. 烤盘垫锡纸,放入擀好的面饼,刷少许橄榄油,用叉子在面饼表面均匀插上眼儿,覆盖保鲜膜,醒发20分钟
6. 面皮醒发好后,在面饼上均匀涂上番茄沙司,撒马苏里拉奶酪丝
7. 在面饼上撒黑胡椒粉、青椒丁、洋葱圈、金枪鱼,每撒一次材料就撒一层马苏里拉奶酪丝
8. 放入预热好的烤箱中层,178度,18分钟,上下火。出炉后切块儿食用。
1.请按照自己的烤箱温度酌情控温。2.此方面饼量可做两个9寸披萨,或者像我用长帝CRDF25烤箱自带烤盘烤一盘(29cm×26cm×3cm)。3.这个披萨面饼我试了很多次,确实比用高粉低粉做的面饼口感要好些,我用的中筋面粉是香满园的家用小麦粉。4.现磨黑胡椒必不可少,非常提味,吃起来也不会觉着腻。
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