家常干锅土豆这样做,香辣过瘾超下饭图解
土豆是大家非常爱吃的食材,用来做干锅就更受人欢迎了。干锅土豆的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的比起来,自己做的干锅土豆好吃又健康,吃起来更放心。干锅土豆片外酥里嫩,香辣过瘾,超级下饭,绝对可以成为丰富家庭餐桌的一道美菜哦。
主料
土豆 :4个猪肉 :200g
辅料
盐 :1勺青椒 :半个
红椒 :半个
食用油 :适量
蒜 :3瓣
豆瓣酱 :1勺
生抽 :2勺
胡椒粉 :1勺
鸡精 :一小勺
孜然粉 :一小勺
详细步骤:
第一步
土豆去皮,切成薄片;将肉洗净,也切成薄片。
第二步
土豆切片后过水清除表面的淀粉,再撒上一些干淀粉拌匀。
第三步
锅内倒入油,油温六层热的时候,将土豆片一片片均匀放入锅中煎制。
第四步
待土豆片凉面炸至金黄且带焦。
第五步
锅中放底油,放入稍大量的葱姜蒜,辣椒酱,豆瓣酱,放入肉片翻炒出香味。
第六步
加入土豆片翻炒均匀。
第七步
将青、红椒放入锅中稍加翻炒。
第八步
调入生抽、盐、胡椒粉,鸡精,撒上胡椒粉,即可出锅。
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