苦瓜不苦,清热解暑请尝尝黄豆猪骨苦瓜汤图解
苦瓜不苦,清热解暑。在广东,广东人称苦瓜为凉瓜,它的维生素B最为丰富,也含有大量维生素C,它的营养价值在其他瓜类之中是最高的。夏天,非常适合吃苦瓜,清热解毒、消暑祛湿等等功效。作为地地道道的广东人,汤是离不开的。现在由我来为大家分享一道家常汤:黄豆猪骨炖汤苦瓜。
主料
猪筒骨 :500克苦瓜 :2根
毛豆 :300克
辅料
盐 :少许生姜 :3片
详细步骤:
第一步
装备食材。苦瓜洗净去瓢、切块。筒骨切块、毛豆洗净。
第二步
猪骨焯水。锅中放入热水中,加入洗净的猪骨和三片生姜,大火煮开。
第三步
捞出猪筒骨。大火煮2分钟至锅中起浮沫,捞出猪筒骨。
第四步
冷水冲洗。将捞出的猪筒骨冷水冲洗,沥干水分备用。
第五步
苦瓜焯水。锅中放入热水,再将切好的苦瓜放进锅中,滴入少许油和加少许盐,能有效去除苦瓜的苦味又同时保留苦瓜的鲜嫩。
第六步
冷水冲洗。大火煮开苦瓜后,捞出苦瓜,冲洗冷水,控水备用。
第七步
洗毛豆。将毛豆放进篮子里搓洗,洗掉毛豆的外衣。
第八步
准备炖煮。将苦瓜、毛豆、猪筒骨都倒入锅中,加入适量水。炖煮约半个多钟,苦瓜色泽变成谈黄。加少许盐调味即可,尽量少量多次。
第九步
装碗。一碗富含营养的苦瓜汤就煲出来了。做法非常简单。
烹饪技巧:
1.建议骨头选取猪筒骨或者扇骨,味道更加醇厚美味。2.毛豆可以换成黄豆,黄豆必须事先浸泡半个多钟。3.炖汤最后还可以加入芹菜哦-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...