“首发”清蒸鲈鱼怎么做又香又好吃
主料
鲈鱼 :400辅料
料酒 :适量酱油 :10ml
香油 :5ml
油 :适量
盐 :适量
葱丝 :适量
姜丝 :适量
橄榄油 :7ml
具体步骤
1.鲈鱼一条,去内脏洗净备用;
2.将鱼身上划几刀;
3.姜切丝备用;
4.葱头拍一下备用;
5.鱼身上抹少量的盐;
6.再将料酒抹在鱼身上;
7.将姜丝放在鱼肚子内;
8.鱼身上也放上少量姜丝;
9.再把葱也放在鱼肚子里和身上;
10.盖上保鲜膜腌半小时左右;
11.用酱油、橄榄油和香油调成的汁浇在鱼身上;
12.开水入锅,蒸8分钟左右;
13.取出换盘,弄掉葱、姜;
14.鱼身上撒上姜、葱丝,另起一锅烧少许油,烧在鱼身上即可。
鱼不用蒸很久,否则口感易柴;
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