什麼樣的紅糖才是好紅糖

1、形狀為乾燥粉末狀或晶粒狀。好的紅糖沒有雜質，不結塊，整體是鬆散乾燥的狀態，沖泡在水中，能迅速溶解，沒有顆粒懸浮，也沒有沉澱。

2、帶有清香味。紅糖根據優質的程度，味道各有不同，好的紅糖是清香味，有點像甘蔗汁；普通紅糖的香味偏淡，質量較差的紅糖則是酸味居多。