蓮藕怎麼焯水不黑又脆

在焯水時在水裏加入白醋。焯水之前需要清洗乾淨蓮藕，特別需要把蓮藕的根部給去掉，才能把蓮藕洗得更乾淨。需要把蓮藕的皮削掉，否則會影響口感。焯水蓮藕之前可以先將藕切成薄薄的片狀，這樣更方便進行焯水，口感也會更加的美味。