食用小蘇打是澱粉嗎

不是。小蘇打和澱粉的成分完全不相同，澱粉的主要成分是在土豆中提取的，主要用於增加食物的粘稠度，而小蘇打是屬於膨鬆劑一類，比如説在發麪的時候放適量的小蘇打蒸出來的饅頭會鬆軟，所以小蘇打和澱粉不止不是同一種物質，而且作用也完全不相同。