小蘇打有什麼用,小蘇打有食物用途嗎
小蘇打是一種白色的粉末,在超市中經常會見到小蘇打的身影,廣受消費者的喜愛。小蘇打有什麼用?小蘇打有食物用途嗎?小蘇打之所以廣受喜愛,是因為小蘇打在日常生活中的用途非常廣泛,既可以用來做食物,又可以用來清潔,最重要的一點就是有食用用途吧。
一、小蘇打有什麼有用
小蘇打也叫碳酸氫鈉,小蘇打有什麼用?小蘇打有食用用途嗎?小蘇打可以藥用,也可以食用,小蘇打在日常生活中有很多用途。
小蘇打有清除油污的作用。家中的鍋蓋在長時間使用後,上面會結上一層油污,要清除這些油污很麻煩,使用小蘇打可以輕鬆解決這個難題,方法是,取適量的小蘇打和白醋,把小蘇打和白醋混合在一起呈糊狀,塗抹在鍋蓋上油污比較重的地方,靜置一會兒後,讓小蘇打和油污充分發生化學反應,然後用抹布輕輕擦拭,鍋蓋上面的油污很容易被清除乾淨。
小蘇打還有疏通廚房下水道的作用。廚房的下水道在長時間使用後,管壁上會附着一層厚厚的油污,久而久之,會堵塞下水道。要疏通廚房的下水道,可以取適量的小蘇打和醋,(最好多放些)。先把小蘇打倒在下水道入口處,然後倒入醋,把小蘇打和醋混合呈糊狀,讓醋和小蘇打充分反應一會兒。
小蘇打還可以用來清潔窗紗。窗紗在長時間使用後,上面會集結一層厚厚的灰塵,灰塵會堵塞窗紗眼,影響新鮮空氣進入室內。清潔窗紗,如果把窗紗拆下來清洗非常不方便,可以使用小蘇打水擦拭紗窗。
二、小蘇打有食物用途嗎
小蘇打有食物用途嗎?當然了,小蘇打的食物用途非常廣。
小蘇打可以煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小蘇打,煮綠豆粥更不能忘。為什麼煮粥要加小蘇打?這是因為鹼能促進澱粉吸水糊化,促進澱粉粒外層的谷蛋白溶解入水,結果就能讓粥更快地煮熟,還能讓粥口感更粘稠。
小蘇打可以做各種麪食、點心要加小蘇打,讓它們疏鬆、柔軟、可口。從自發粉到蛋糕粉,從油條到蘇打餅乾,從蛋糕到玉米餅,大多都放鹼。小蘇打和酸式鹽反應生成二氧化碳,產生氣體,令麪點多孔。同時,鹼也讓澱粉更容易烤熟或蒸熟,原理和煮粥一樣。
小蘇打可以做各種肉類要加小蘇打,從沾水牛肉、水煮肉到肉丸子,這個技術總是很受歡迎。水產品如蝦和魚丸也可以用。如果加小蘇打,就能讓肉類蛋白質帶更多的電荷,讓肉和水的親和能力加強。這樣,一斤肉能吸進去三兩水,自然會變得更加柔嫩。
通過這篇文章,想必大家也知道小蘇打有什麼用了,小蘇打的用途甚多,在烹飪的時候加入小蘇打,可以增加食物的口感,日常清潔中加入小蘇打,會清潔的更加乾淨。這也是大家這麼喜歡小蘇打的原因吧。相信小蘇打還有更多的用途,等着大家去探索。
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