發的綠豆芽苦是怎麼事

可能是見光或是換水次數不足造成的。發綠豆芽時，環境的温度和濕度十分關鍵，在發芽過程中，若是豆芽見到了陽光，就容易產生葉綠素，莖葉成熟，口感嫩度下降，併產生苦味。另外，若換水次數不足，導致環境温度過高、濕度下降，也會造成綠豆芽發苦的現象。