千味醉有關水後的精選知識
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![炒茭白焯水後要過冷水嗎]( "炒茭白焯水後要過冷水嗎")
炒茭白焯水後要過冷水嗎
需要。茭白焯水後放入冷水中過涼，既能保持茭白清脆的口感，也能避免茭白顏色改變。茭白別名菰筍、茭兒菜、菰菜、高筍、茭草等，屬於常見的水生蔬菜。茭白在亞洲、日本、歐洲均有分佈，在中國主要種植於黑龍江、遼寧、河北、...
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![油菜焯水後可以冷凍嗎]( "油菜焯水後可以冷凍嗎")
油菜焯水後可以冷凍嗎
可以。但在存儲油菜時需要先將其放入保鮮袋中密封好後再放入冰箱的冷凍室。焯水後的油菜可以使其鎖住水分保持翠綠的顏色等，但若是將其冰凍起來，會影響油菜的食用口感且降低食用價值。若是短期內可以食用完，直接將油菜放...
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![牡蠣焯水後可以放冷凍室嗎]( "牡蠣焯水後可以放冷凍室嗎")
牡蠣焯水後可以放冷凍室嗎
可以。牡蠣清洗乾淨帶殼焯水，取出裏面的肉，裝入食品袋中，放進冰箱冷凍室保存即可。牡蠣又名生蠔，是市面常見的海鮮食材，烹飪方式多樣，可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃等。牡蠣的表面比較髒，裏面含有較多的泥沙，再烹飪之前需要將牡...
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![新鮮竹筍焯水後如何保存]( "新鮮竹筍焯水後如何保存")
新鮮竹筍焯水後如何保存
控幹水分，放在籃子中攤平，再將籃子懸掛在通風處，可以存放7-15天，也可以將煮好的竹筍放在炕上烘乾，裝入食品袋中，密封好，放在零下18度的環境中冷藏。竹筍的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮湯吃、製作火鍋等。竹筍炒着吃，既可以單獨...
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![花菜焯水後可以放冰箱保存嗎]( "花菜焯水後可以放冰箱保存嗎")
花菜焯水後可以放冰箱保存嗎
可以。焯水後花菜放入冰箱可以保存其新鮮程度的同時也避免了因焯水後環境高温下引起的酸化反應，使得花菜的食用價值得到了大大的提高。花菜焯水後可以直接涼拌食用，也可以搭配在菜餚中縮短炒制的時間。花菜上含有許多雜...
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![秋葵可以焯水後凍嗎]( "秋葵可以焯水後凍嗎")
秋葵可以焯水後凍嗎
可以。秋葵焯水後放在冰箱冷凍保存，可以延長秋葵的保存時間。秋葵焯水的時間不宜過長，以免秋葵的質地變得過軟，吃起來影響口感。秋葵一般指咖啡黃葵，別名黃秋葵、越南芝麻、羊角豆等，原產地印度，花期在5-9月，在中國的湖南、...
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![蔬菜焯水後冷凍保鮮嗎]( "蔬菜焯水後冷凍保鮮嗎")
蔬菜焯水後冷凍保鮮嗎
是。將蔬菜焯水之後，需要先把蔬菜上面的水弄乾，然後在蔬菜上面裹上一層保鮮膜放進冰箱裏面冷凍保鮮，可以減少其水分流失。挑選蔬菜的時候儘量不選擇顏色非常鮮豔的，太鮮豔的蔬菜很有可能是催化劑催生過的。也不要購買形狀...
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![苦瓜能焯水後冷凍嗎]( "苦瓜能焯水後冷凍嗎")
苦瓜能焯水後冷凍嗎
可以。新鮮苦瓜除掉中間的白色內囊，處理好之後可以將苦瓜切塊或者切片，建議薄片，薄片口感更佳，冷水下鍋，水燒開後加入苦瓜和少許食鹽，食鹽能鎖住苦瓜的鮮綠色，焯水時間不宜過長，焯好水後放入冰水中浸泡，這樣可以讓苦瓜的脆嫩保...
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![魷魚焯水後能冷藏多久]( "魷魚焯水後能冷藏多久")
魷魚焯水後能冷藏多久
1個月左右。魷魚不焯水也是可以直接放在冰箱中冷凍保存的，而且焯水之後的魷魚解凍之後的口感會變差，因此魷魚可以直接用保鮮袋包住之後保存在冰箱的冷凍室。魷魚也可以製成魷魚乾之後保存，這樣直接保存在室温的條件下即...
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![竹筍焯水後可以放冰箱冷凍嗎]( "竹筍焯水後可以放冰箱冷凍嗎")
竹筍焯水後可以放冰箱冷凍嗎
可以。竹筍焯水後放入冰箱冷凍保存，既能保持竹筍的風味，也能延長竹筍的保存期限。竹筍焯水後放入冰箱保存，需要將竹筍晾涼，裝入食品袋中，繫緊袋口，放入冰箱的冷凍室進行保存即可。焯水後的竹筍放入冰箱冷凍的時間不宜過久，需...
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![花菜焯水後過涼水嗎]( "花菜焯水後過涼水嗎")
花菜焯水後過涼水嗎
不用。花菜焯水之後可以自然晾乾，不需要再過一遍涼水。若是炒的話，焯完之後直接下鍋炒就可以了。菜花中含有豐富的維生素以及營養物質，焯水的時候不要焯太長時間，否則維生素會被破壞掉，根莖部分稍稍變綠即可，通常煮三分鐘左...
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![金針菇焯水後可以放多久]( "金針菇焯水後可以放多久")
金針菇焯水後可以放多久
常温下保存1到2個小時，冰箱冷藏1到2天。金針菇焯水之後，裏面的水分增多，這就加快了金針菇腐爛的速度，常温下最好是焯水之後儘快吃掉，放1到2個小時就會變味兒。若把焯水的金針菇冰箱冷藏保存，需要把金針菇裏面的水分控幹，冷藏...
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![菠菜焯水後放冷凍室保存可以嗎]( "菠菜焯水後放冷凍室保存可以嗎")
菠菜焯水後放冷凍室保存可以嗎
可以。菠菜放在冷凍室保存時，需要將菠菜清洗乾淨，放在淡鹽水中焯燙，擠幹水分，裝入食品袋中分別包好，放在冷凍室存放。冷凍保存的菠菜，烹飪之前不需要提前解凍，直接入鍋即可。焯燙菠菜的時間不宜過久，以免影響菠菜的質地和口感...
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![花甲焯水後炒幾分鐘熟]( "花甲焯水後炒幾分鐘熟")
花甲焯水後炒幾分鐘熟
十分鐘左右。花甲是水產品，很多人都喜愛，例如花甲粉絲，味道可口。花甲炒的時候也不太難。由於花甲本身個頭不太大，一般焯過水之後再炒十分鐘左右就熟了，若炒了之後還有腥味，可以放一些重口味的調料，比如花胡椒粉，不僅可以去腥...
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![文蛤焯水後要過涼水嗎]( "文蛤焯水後要過涼水嗎")
文蛤焯水後要過涼水嗎
不需要。文蛤焯水可以使文蛤最大程度的去除泥沙，並且可以去除文蛤的腥味兒。焯水之前需要浸泡兩到三個小時，向其中滴入食用油，也可以讓花蛤吐盡泥沙。之後放入鍋中，加入醬油，食鹽等調味品翻炒一段時間。翻炒速度一定要快，否...
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![貽貝焯水後要不要過涼水]( "貽貝焯水後要不要過涼水")
貽貝焯水後要不要過涼水
不要，貽貝焯水後可以和調料辣椒粉，孜然粉，生薑片，大蒜，料酒，生抽，食用油一起炒制，貽貝口感會更好。炒制時需要不停翻炒貽貝，避免貽貝炒焦。貽貝炒好關火後，不要立刻起鍋，需要再燜5到7分鐘，貽貝會更加入味。貽貝中的肉也可以用來煮...
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![竹筍焯水後可以放冰箱多久]( "竹筍焯水後可以放冰箱多久")
竹筍焯水後可以放冰箱多久
一個月左右。沒有剝殼的竹筍，放在乾燥陰涼的地方，可以放置大概一週左右，要想延長保存的時間，可以將竹筍用水焯，然後放在密封性比較好的容器中，放入冰箱的冷凍層，保存的時間可以到一個月。在給竹筍剝殼的時候，可以先用刀把底部...
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![排骨可以焯水後再放冷凍保存嗎]( "排骨可以焯水後再放冷凍保存嗎")
排骨可以焯水後再放冷凍保存嗎
可以。排骨或者各種的肉類焯水後，都可以放進冰箱冷凍保存，這樣保存的時間會更久。通常新鮮的肉質用保鮮膜密封好後放進冰箱裏最多存放3天，但焯過水的排骨放進冰箱冷凍可以保存5天左右。注意，焯過水之後的排骨在冷凍之前必...
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![花菜焯水後過夜後能吃嗎]( "花菜焯水後過夜後能吃嗎")
花菜焯水後過夜後能吃嗎
不能。煮熟的花菜不可以隔夜吃。部分綠葉類蔬菜含有較多的硝酸鹽，煮熟後如果放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。根莖類和花菜類的硝酸鹽含量居中，莖葉類蔬菜含量最高。所以煮熟的食...
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![焯水後的香椿怎麼保存]( "焯水後的香椿怎麼保存")
焯水後的香椿怎麼保存
用袋子密封裝好放在冰箱裏冷凍保存。焯過水的香椿放在冰箱裏冷凍保存，保存的時間比較長，能保存1~2個月不變質。香椿能做成很多的美味菜餚，例如涼拌香椿，香椿拌豆腐，香椿炒臘肉等美味菜餚，新鮮的香椿在保存的時候要用保鮮袋...
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![春筍焯水後能放幾天]( "春筍焯水後能放幾天")
春筍焯水後能放幾天
五到十五天。焯水的春筍保存時，要將其放入密封袋中，避免與空氣接觸，導致其變質發黴。焯水後的春筍保存需要放入冰箱冷凍保存，低温下不容易滋生細菌，可以減緩水分流失，保存的温度調製在零下十八度最佳。食用時，將其取出自然解...
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![豬血焯水後變綠是正常的嗎]( "豬血焯水後變綠是正常的嗎")
豬血焯水後變綠是正常的嗎
正常。豬血與鍋接觸之後，可能會引發變綠的現象。若是温度高於17攝氏度以上豬血也會有這種變綠的變化，原因是豬血氧化。買豬血的時候注意要判斷豬血的真假，若將豬血表面切開後有許多小孔則為真豬血，切開表面光滑細膩則為假...
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![豆芽焯水後變色怎麼回事]( "豆芽焯水後變色怎麼回事")
豆芽焯水後變色怎麼回事
温度過高導致。綠豆芽是豆類，含有澱粉，當炒菜時放入鹽時，鹽中含有碘，澱粉遇到碘後會變淡藍色。豆芽保存的時間不宜過長，在通風口處可以存放1-2天，放入冰箱冷藏保鮮可以存放2-3天，還可以做成小泡菜，但為了保證口感，應儘快食用完...
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![冬筍焯水後變綠色能吃嗎]( "冬筍焯水後變綠色能吃嗎")
冬筍焯水後變綠色能吃嗎
不能。若開始買回來的冬筍是帶有淡綠色的，煮後仍然有綠色的情況可以吃，若買回來的冬筍是金黃色的，煮後變成了綠色後，這説明焯水後的冬筍發生了化學變化，雖然不知道這種化學變化有沒有毒性，但是變色之後儘量就不要食用了，以免...
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![春筍焯水後可以冷凍保存嗎]( "春筍焯水後可以冷凍保存嗎")
春筍焯水後可以冷凍保存嗎
可以。春筍焯水後放入冰箱冷凍保存，可以延長春筍的保鮮期，保存得當可以存放兩個月至三個月。春筍放入冰箱冷凍保存，將春筍清洗乾淨，放入沸水中焯燙，晾涼後裝入食品袋中，繫緊袋口放入冰箱冷凍室保存即可。春筍放在冰箱冷凍保...
