韭菜雞蛋盒子的做法 春之味+韭菜雞蛋盒子 韭菜雞蛋盒子怎麼做
“來了很鮮嫩的韭菜,就做個韭菜盒子吧,家裏還有菠菜,家人不喜歡吃菠菜,那就菠菜榨汁和麪,增加麪筋度增加點色彩吧,綠瑩瑩的滿口春之味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜雞蛋盒子的做法步驟
1、綠茵茵的很漂亮有沒有。放點醬料別提多美味了。
2、成品圖
3、做法:菠菜過水榨汁,用小鍋煮開,燙水和麪,和好的麪糰光滑不沾手
4、韭菜洗淨切碎雞蛋打散油鍋煎小塊(用筷子不停攪動煎出來的雞蛋就是碎粒)
5、切好的韭菜倒入雞蛋鍋中放入小蝦米,鹽,花椒,雞精攪拌均勻。
6、麪糰搓成長條分成12份1.拿一個擀成中間厚兩邊薄的圓形,中間放入餡料,,雙手合起放在掌心壓扁。
7、中間捏起,然後兩邊依次捏起來,像包餃子一樣,然後用手掌壓平。
8、鐵鍋小火抹一點油放入生胚,留有距離,
9、蓋上鍋蓋,一面煎黃翻過來在煎另一面
10、兩面金黃即可!
11、成品圖
小竅門
小貼士:韭菜盒子是我們當地的叫法,用燙麪(也就是開水)和好的面,做好的麪皮放冷都是軟的。我用的鍋是專用的炕鍋,很厚。大家要是用不沾鍋那就開小火時時翻翻看看,不要焦了,時間短了會不熟的。
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